Las plantas

Las plantas

Sobre las 12.000 plantas comestibles conocidas, solamente 150 a 200 son utilizadas por los humanos. Esta tendencia al monocultivo, a la especialización, al uso de fertilizantes y plaguicidas son reflejo de una agricultura moderna tan invasiva que en el siglo XX, se perdieron las 3/4 partes de la biodiversidad agrícola

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